これが丼界の頂点！ 連日満席の『谷町一味禅』で贅沢すぎる名物「よくばり丼」を味わう【大阪グルメ】

天ぷらと海鮮が一度に味わえる！ 看板メニュー「よくばり丼」

　混雑を避けようと平日の13時半頃に訪れましたが、店内はほぼ満席。近くで働くビジネスマンたちが、丼に夢中になっています。席についてからも途切れることなくお客さんが訪れ、これはおいしいに違いない！ と期待に胸が膨らみます。

　約30種類あるメニューの中で特に目を引くのが、2023年に金賞を受賞した「よくばり丼」。「天丼にするか海鮮丼にするかでいつも迷うんだよね～、両方のっけてくれない？」というお客さんの声をヒントに生まれた一品です。今ではランチの人気ランキングトップ3になっているそう。

　熟練の手つきで料理を作る店員さんたちを眺めているうちに、大きな器が運ばれてきました。天ぷらとお刺身の下にはご飯がびっしり。ご飯の量は小盛り、並盛り、大盛り（＋100円）から選べますが、よっぽどたくさん食べる人でなければ並で十分なボリュームです。

　天ぷらは海老2尾に、ちくわ、季節の野菜。この日はれんこん、ピーマン、なすが添えられていました。まずは、王道の海老天から食べてみましょう。

　衣はサクサクで海老はぷりっぷり。揚げ具合が完璧です。天ぷら粉は、サクッと揚がり冷めてもおいしくなるようにブレンドしているそう。揚げたては軽やかな食感で、時間が経つと湯気やタレでふやけてフワッとした口当たりに。食べるタイミングによって食感が変わって、どちらも絶品です。

　オープン以来守り続けているタレは、かなり甘めでコクがある味わい。醤油と出汁の風味も効いています。最初は甘さが気になりましたが、不思議と箸が止まりません！

　海鮮はねぎとろとまぐろ、たこ、鯛、いくらの5種類。毎朝市場から仕入れており、どれも鮮度抜群で旨味が濃厚。香ばしい衣に包まれた天ぷらと、身が締まった新鮮なお刺身。交互に食べれば、飽きることなく楽しめます。

　すべてのランチメニューについてくる赤だしは、魚のアラが入っていて濃厚な味わい。さすがは海鮮を売りにしているお店。旨味が染み出して身もホロホロで、これだけでご飯が進みます。

　一心不乱に食べ続け、苦しくなるほど満腹に。お店の売りである海鮮と天ぷらを一度に味わえる、まさに“よくばり”な丼でした。テイクアウトも可能なので、ホテルや自宅でゆっくり味わうのもおすすめです。

　帰り際、常連らしきお客さんが宴会の予約をしていました。ランチでこれだけ贅沢な丼が楽しめるなら、夜の居酒屋メニューも期待大ですね。

実力が光る庶民の台所

“大阪一安くて旨い店”を目指している『谷町一味禅』は、おいしさとコスパの良さを兼ね備えた名店。ビジネスランチはもちろん、観光の途中に立ち寄れる距離感も魅力です。大阪グルメの新定番として、ぜひ訪れてみてください。

（撮影・文◎安達春香）

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