塩で食べる宮崎牛の旨味が絶品！『宮崎亭』のハンバーグ
池袋ハンバーグ四天王、最後の一軒は、池袋西口から徒歩3分の場所にある『ハンバーグ・ステーキ宮崎亭』です。店名どおり、宮崎県のブランド牛・宮崎和牛を使った贅沢なステーキやハンバーグが食べられるお店です。
記念日や誕生日に使われることが多い、やや高級系のレストランですが、土日祝にはランチ営業もやっていて、贅沢な宮崎和牛をリーズナブルにいただけます。ただし、そのホリデーランチは常に長蛇の列ができているうえ、決まった数量が完売すると前倒しで営業終了になるので、早めに行って並ぶことを最初にオススメしておきます。
『宮崎亭』のホリデーランチメニューは、和牛ハンバーグ、和牛ステーキ、さらにその両方を楽しめるコンボセットがあります。
『宮崎亭』の最大の特徴である宮崎県産の和牛本来の味わいを楽しんでもらいたい――との思いから、こちらのハンバーグはつなぎを最低限しか使っておらず、また、コショウやナツメグといった香辛料も使用していません。
その肉本来の美味しさを味わうために用意されているのが、なんと「500万年前の塩」と特製ソースです。
こんがりカリッと焼き目のついたハンバーグをナイフでカットすると、中は柔らかくて、ジュワっと肉汁が溢れ出ます。食べてみると焦げ目が香ばしく、中から濃厚な肉汁が口に広がります。肉々しいけど上品な味わいで、まるで高級なステーキを食べているかのようです。
●SHOP INFO
店名：ハンバーグ・ステーキ宮崎亭
住：東京都豊島区西池袋1 藤巻ビル1F
TEL：03-6912-5357
営：平日17:00~21:00
土日祝：11:30〜14:30、17:00~21:00
休：水曜・不定休
（撮影・文◎土原亜子）
