【浅草ランチ】実は教えたくない！ スリランカ料理の行列店『セレンディッブ』の絶品ランチ・カレープレート

　一番人気の「ランチプレート」は、肉（ポークまたはチキン）か魚のカレーから選べます。そこに、ダール（レンズ豆）カレー、ビーツのカレー、ケールのサンボル（野菜の和え物）、バスマティライス、パパダンが添えられます。

　もう一つのランチ、「スリランカプレート」はそれに加えて、新玉ねぎのシーニサンボル（砂糖の和え物）、じゃがいものカレー、ココナッツサンボル、スリランカの赤米が付きます。今回筆者は、ランチプレートのポーク（肉）カレーをチョイス。魚が人気なようで、筆者が食べ終わるころには売切れていました。

　彩り豊かなプレートは、まさに眼福。少しずつ混ぜて食べるのがスリランカ流です。

　肉厚で食べごたえがあるポークカレーは、ピリッとした辛さ。ほっこりした豆の優しい味わいもありつつ、しっかりチリが効いているダールカレー。鮮やかな赤紫色で素材本来の甘さのあるビーツと、ココナッツ風味のサンボルが刺激を受けた舌を優しく包み込んでくれます。

　パパダンを大胆にパリッと割って一緒に味わうと、良いアクセントに。パラパラのバスマティライスがすべてを受け止め、一口ごとに異なる味わいを楽しめます。

　混ぜていくと辛味、甘味、塩味、酸味、苦味、渋味が一体化し、スパイスの繊細な味わいに無我夢中。 大きなワンプレートをペロリとたいらげると、体も心も満たされますよ。

（撮影・文◎蘭ハチコ）