グルメライターが惚れた店。大阪・堺筋本町の名居酒屋『この上さん。』が安くておいしすぎるワケ

『この上さん。』の料理は変わり種も定番も……どれもおいしすぎる

　しばらくすると料理が到着しました。「塩もつ煮」は定番のホルモン煮込みですが、味付けは塩ベース。トロリとした旨みと塩味はビールによく合います。そのタイミングでビールをおかわり、すでに飲み放題の元が取れました。

「しびれるサバ」は麻辣ソースの掛かった鯖フライ。ほんのりと痺れる風味がして、サッパリとした印象に変化します。

「だし巻きマーボー」はだし巻き玉子が麻婆ソースの中に沈んでいます。だし巻き玉子の食感と、ひき肉たっぷりの麻婆ソースの相性は意外なくらいピッタリ。

　この組み合わせなら自宅でも再現できるので、料理のレパートリーが広がりそう。麻婆の味付けで食べるというと豆腐か茄子、春雨くらいという常識を鮮やかに破壊され、応用の広さが感じられる一品でした。

名物の一つ「サーロイン肉寿司」も食べてみた

　お酒とおつまみが進んだところで、ごはん物が欲しくなったので、サーロイン月見肉の寿司をオーダー。ご飯に牛肉と卵黄、キャビアというおいしい文字だけの黄金の組み合わせです。

　目の前で炙ってもらって香ばしさもバッチリな状態で食べると、濃厚な旨みと香ばしさで当然のようにおいしいです。

手ごろな価格の料理がおいしすぎて、気付くとお腹がパンパン

　仕切り直しに、今度は焼鳥の肝のネギまみれと、これまた気になる「皿台湾」なる料理を注文しました。もちろん一緒にビールも。

　さて第2ラウンド開始。まずはネギまみれの肝。ふっくらと焼かれたレバーに塩とゴマ油で味付け。焼鳥としては初めて食べる味付けですが、シンプルながらコクもあって相性ピッタリ。これも自宅で真似したくなる味付けでした。

　そしてこちらが「皿台湾」。ニラと唐辛子とチャーシューが絵面の強い一皿となっています。一口食べてみると、ソース味とシビカラの共演で、汁なしラーメンというよりアジアン焼きそばという感じ。

　もやしと挽き肉たっぷりで、思ったよりも遥かにボリューミー。添えられたチャーシューも香ばしくておいしい。今回は注文してないですが、チャーシューメインの料理もきっとおいしさ間違いなしですね。

「おいしい、おいしい」とお酒とつまみをモリモリ食べていると、気が付くとお腹がパンパン。居酒屋というと何時間いても「まだちょっと食べたいかな？」と思うことも多い中、『この上さん』では「もう何も入りません」状態までお腹いっぱいになりました。

　夕方くらいに入店して19時前くらいになると、近所で働いていたであろうという人が次々とやってきて、気が付くと店内は満員になっていました。

調査結果

「安くておいしくてお腹いっぱい」という、これ以上に要求することがないお店で、人気の高い理由を実感しました。お昼にはリーズナブルなランチもやっています。大阪にお出かけのあらゆる場面に『この上さん。』はオススメです。

（撮影・文◎けいたろう）