「こくまろバターチキンカレー（甘口）」の作り方
材料（4皿分）
・こくまろバターチキンカレー……1／2箱
・鶏肉（もも）……300g
・玉ねぎ……中1／2個
・サラダ油……大さじ1
・水……250ml
・牛乳……150ml
作り方
1．鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉と玉ねぎを入れて中火にかけ、鶏肉に火が通るまでよく炒める
2．水を加えて沸騰させ、弱火～中火で約5分間煮込む
3．いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす
4．牛乳を入れて良くかき混ぜる。再び弱火で時々かき混ぜながら約5分間煮込んだら完成！
見た目はかなり本格的に仕上がりました。約15分という短時間で出来上がりましたが、コクがあり、トマトの酸味もしっかり感じられます。ピリッとしたスパイスの辛さもありつつ、マイルドでやさしい味わいです。
濃厚なバターチキンカレーを想像していると、ちょっと期待外れと感じてしまうかもしれません。しかし、家族みんなで食べられるというコンセプト通り、筆者の子どもはおかわりして食べていました。
ご飯も合いますが、ナンやパンとも相性バツグン。小麦粉を水と油で練って作る薄焼きパン「チャパティ」にもめちゃくちゃ合います。
もっと濃厚な味にしたいときは、追いバターをしたり、牛乳の代わりに生クリームを入れたりすると、こってり感が強くなると思います。スパイス感をプラスしたい人は、ガラムマサラやクミンなどを加えても良いですね。
とはいえ、フライパン1つで作れるのはお手軽ですし、たった15分で家族分のバターチキンカレーを用意できるのは魅力的でした。話題の商品ですので、見かけたらぜひ手に取ってみてください。
