熱々のチャーハンや餃子、ふっくらモチモチの肉まん…パパッと作れて、食欲旺盛になる「中華料理」は食卓に欠かせませんよね。でも「チャーハンがベチャッとなって、美味しく作れない」、「なんでもない野菜炒めも絶品に仕上げたい」、「本場さながらのふっくらな肉まんを家で食べたい」……と思っている人も多いのではないでしょうか。
そこで横浜中華街で昭和19年から続く老舗の中華道具店『中華街 照宝』を訪ねて、店長の永井正人さんに「おうちごはんが町中華並みに美味しくなるオススメの道具」を教えてもらいました。
さっと炒めて素材の美味しさを引きだす「鉄鍋」や、蒸し料理用の「セイロ」、皿や調味料入れなど、バラエティ豊かなその調理グッズをチェックして、絶品の中華を作ってみてください！
