「ノンアルコール飲料は、お酒が飲めない人用」というのは、ちょっと古い考えになりつつあります。というのも、単にアルコール分を抜いただけの味気なさを克服した美味しいノンアルコール飲料が、世界中から誕生しているから。
そこで今回は、オルタナティブドリンクを専門に取り扱う『アルト・アルコ』が今夏より販売する、注目のオーストラリア産ノンアルコールドリンク「NON」についてご紹介します。
「NON」は、レストラン界のアカデミー賞“世界のベストレストラン”の最高位を4度も受賞したベルギー・コペンハーゲンのレストラン『ノーマ（noma）』で修業したWilliam Wade氏らによって作られています。
彼が勤めていた『ノーマ』は、ジュースのペアリングを提案したことでも大きな話題に。そんな『ノーマ』のDNAがつまったノンアルコールドリンク「NON」とは一体、どんなこだわりが詰まっているのでしょうか。
