日本初上陸！ 台北の人気レストラン『富錦樹台菜香檳（フージンツリー）』が日本橋に登場

　9月27日（金）にオープンし、この秋大きな注目と話題を集めている東京・日本橋の複合商業施設『COREDO（コレド）室町テラス』。その2階にある台湾発のセレクトショップ・誠品生活日本橋のレストランゾーンにて、レストラン『富錦樹台菜香檳（フージンツリー）』が同時オープンしました。

　上質な台湾料理とシャンパンを一緒に楽しめることで、台湾・台北では絶大な人気を誇る『フージンツリー』。日本初上陸となる今回の出店では、さまざまな食材やジャンルの料理31品がグランドメニューとしてラインナップされました。味付けも日本向けにアレンジをせず、台北本店そのままの調理法＆味で仕上げられているんだとか。

名物料理は「松花蒼蠅頭 花ニラとピータン 豚挽肉のピリ辛炒め」

　来店の際にぜひオーダーしておきたいのが、台北の本店でほとんどのテーブルで注文が入るという名物料理「松花蒼蠅頭 花ニラとピータン 豚挽肉のピリ辛炒め」です。花ニラの香りと豚挽肉＆ピーマンの旨み、特製の甘辛いソースが人気の秘密。お酒がグイグイと進み、また白飯であれば何杯でもイケてしまうほどの逸品です！

　他にも、「豚バラの角煮 ナツメとハイビスカスソース」や、日本では珍しい「水蓮菜と木の実の炒め」、「台湾揚げ出し豆腐」や「カキと揚げパンのニンニクソース」などなど、本場の台湾料理を楽しむことができます。

　また、料理と併せてオーダーしたいのがシャンパン（グラスシャンパン1280円／ボトルシャンパン7500円～）です。多彩な調味料が使われ、また魚や肉が一緒に使われることが多い台湾料理に、よく冷えて酸味のあるシャンパンは驚くほどピッタリ！　全部で21種類と豊富に用意されているので、料理にベストマッチするシャンパンを店員さんに確認してみるといいかもしれません。

　広くて落ち着いた店内で、ランチタイムからディナータイムまでいつでも本格的な台湾料理を楽しめる『フージンツリー』。コレド室町テラスに行かれた際は、ぜひお店にも足を運んでみてください！