ベツマル ～ブリオッシュトースト、ブルーベリー、ナッツを添えて～
「ベツマル」は、ミルクのやさしい風味があるピレネー地方特産のチーズ。「サン・ネクテール」などのミルキーで少し弾力があるチーズでも楽しめるレシピです。あたたかいうちにどうぞ！
材料（2人分）
・ブリオッシュ……1切れ
・ヘーゼルナッツ（殻なし）……2～3個
・くるみ（殻なし）……2～3個
・有塩バター……5g
・ベツマル……5切れ
・ブルーベリー……適量
・ブルーベリーピューレ（無糖）……大さじ1
作り方
1.ヘーゼルナッツとクルミを細かく砕く
2.ブリオッシュをスティック状に5等分カットする
3.有塩バターを溶かした小鍋に、カットしたブリオッシュを入れ、全面がキツネ色になるまで焼く
4.皿にカットされたベツマルチーズを並べ、間にブルーベリーピューレとブルーベリーの実を盛り付ける
5.ブルーベリーピューレの上に焼き立てのブリオッシュスティックをのせる
6.細かく砕いたヘーゼルナッツとクルミを全体に散らす
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夕食後に限らず、朝食やティータイムにもぴったりの「Sweet Cheese」。芸術の秋にぴったりな、ワンランク上のデザートクリエイションです。おしゃれに盛り付ければ、気分はパティシエ！ ぜひチャレンジしてみてくださいね。
●DATA
フロマージュ（fromages）
