
「Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)」の代名詞であるピスタチオといちごを組み合わせた「FRAISIER(フレジェ)」。生地にサンドしたいちごジャムの水分量を多めにし、果肉はまるごと、ジャムはとろっと流れるようなテクスチャーにこだわっています。

さらに、鎧塚シェフの十八番「BABA」をチョコパイで表現しています。ババとは、フランスではポピュラーなラム酒を使った焼菓子。なめらかなココアクリームに、ラム酒の香りが大人っぽい仕上がりです。シャンパンや赤ワインと合わせるのも、生チョコパイの楽しみ方の一つですよ。※アルコール分1.5%

京都出身の鎧塚シェフらしい宇治抹茶と焙煎くるみを使った「UJI MATCHA(宇治抹茶)」。

中煎りモカコーヒーと自家焙煎のマカダミアのメリハリ食感が楽しい「ETHIOPIA MOCHA(エチオピア モカ)」。

今後はこちらの4種類に加え、季節ごとの新商品も展開していく予定とのこと。チョコパイファンならずとも一度は味わっておきたい1年限定「生チョコパイ」、ぜひ堪能してみてください。
●DATA
店名:“生”チョコパイ専門店
住:東京都新宿区西新宿1-1-4 京王百貨店 新宿店 中地階 菓子売場
営:10:00~20:30(日・祝は20:00まで)
https://www.lotte.co.jp/