【福岡スイーツ】行かないと後悔するかも。絶品プリンと深煎りコーヒーの店・喫茶『ボネ.』とは

プリンは黒と白の2種類

　店主は東京から福岡に移住して10年、福岡に自分好みの美味しいプリンの店がないと感じていたことから、自身で製作しそれを友人に振る舞ってみたところ、これがものすごく高評価。そこで商品として販売することを一念発起したそうです。

　プリンは、「黒プリン（ネロ）」と「白プリン（ビアンコ）」の2種類。「ネロ」はイタリア語で“黒”、アルマニャックを煮詰め飴色に仕上げたオリジナルのソースは芳醇な香りが特徴で今までの概念が覆るはず。

　一方の「ビアンコ」は、口に入れた瞬間、鼻に抜けるミルクの香りとバニラビーンズのほのかな甘さが特徴。濃厚ながらさっぱりとした、味わい深いプリンです。

オーガニックのコーヒー＆ティーにもこだわり

『ボネ.』では、東京・清澄白河のロースター『HAGAN ORGANIC COFFEE』がこのお店用に厳選したオリジナルのコーヒー豆を使用。農薬不使用で自然焙煎されたオーガニックのコーヒー生豆を使い、丁寧に淹れられるコーヒーはプリンにもぴたりと寄り添う味わい。

　紅茶は同じく東京・清澄白河の『POSH』のオーガニックティー。有機JAS認証を持つ農園で育てられた茶葉のみを使用した安心安全の紅茶が味わえます。

まとめ

　4月24日オープンした同店の営業期間は、1年半限定。来年の9月末までの予定です。店内は15席で、テラス席も。こだわりのコーヒーと黒と白のプリンが味わえるのは今だけです。