非常食として常備したい！ 120日常温保存できる話題の「かためのおいしい豆腐」がウケる理由とは？

足の速い豆腐を長期間ストックできる優れもの！ 「かためのおいしい豆腐」の使い方とは

　今回は王道の麻婆豆腐を作ってみました。水切り不要なので、麻婆豆腐を作る時に味が薄まりにくく、とろみがつきやすいのも魅力的。今まで水切りをしていたので、「かためのおいしい豆腐」を使うだけで時短調理になりました。

　すっと包丁が入り、薄く切っても、小さく切っても、形を保ったままなのが気持ちいい！ 型抜きもできますので、飾り用や子ども用にも使えそうです。

　さらに一般的な絹ごし豆腐よりも、およそ2倍の硬さに作っているため、沸騰している鍋の中に入れても、ぶくぶくっという衝撃でカドが崩れることもありません。無作為に箸で炒め合わせても、非常に崩れにくく、仕上がりの美しさにテンションが上がりました！

木綿豆腐並みに高タンパクなのも魅力

　味はクセがなく、舌ざわりもなめらか。調理中は豆腐の硬さを実感しましたが、実際に食べてみるとふわっと柔らかい。しかも木綿豆腐並みのたんぱく質量を誇るそうで、高タンパクの食事を心がけている人にもおすすめの一品なのです。

　ちなみに型抜きをした豆腐は、味噌汁に使ってみました。こちらも沸騰したお湯の中に沈めても、一切型崩れなし。星型やクマ型にしているだけで、子どものテンションは爆上がりでした。固めという特徴をいかせば、様々な調理に応用できそうですね。

　ストックしておけば日々の食卓に活躍してくれますし、災害時の食事にもバリエーションを与えてくれるでしょう。ぜひお試しください。

（撮影・文◎亀井亜衣子）