先日、東京・銀座の岩手県のアンテナショップ『いわて銀河プラザ』で、「鯖チョコ」というサバ缶を見つけました。
そう聞いて、「美味しそう」とか「食べたい！」と思った人はまずいないんじゃないでしょうか。昔ながらの水煮缶マニアに至っては、ひょっとしたら「許さん！」といきり立つかもしれません。実は筆者もそうでした。想像しただけで、口の中は甘さと青魚の生臭さが混じり合い、「うえっ」となってきます。
でも、落ち着いてください。サバ缶はここ数年のブームの影響もあって、絶賛進化中。これは決してふざけた罰ゲーム用の缶詰などではありません。実際、この「鯖チョコ」缶は、問い合わせ殺到中の商品なのです。
ご存知のように、サバといえばイワシ、サンマとともに大衆魚。ですが、2010年頃から、青魚が健康食品として注目され、さらにサバ缶ブームが起こり、コロナ禍の今でも売り上げは右肩上がりだそうです。
中でも2013年、岩手が産んだサバ缶「Ca va？（サヴァ）」は、サバ缶人気を牽引するブランドと言っていいでしょう。国産のサバのオリーブオイル漬けをはじめ、レモンバジル味やパプリカチリソース味、アクアパッツァ味、ブラックペッパー味などのフレーバーがあり、実際、パカッと蓋を開けるだけで最高に美味しい。
さらにディップやオムレツ、パスタなどにすれば、レストランのような料理にしてくれます。我が家ではこの「Ca va？」は欠かすことのできないストックアイテムです。
そしてこの「Ca va？」を製造しているのは岩手県釜石市の「岩手缶詰」。つまりサバ缶ブームを牽引してきたといえる“サバのプロフェッショナル”が、満を持して世に送り出したのが、このチョコレート×サバの斬新な缶詰なのです。
