行列が絶えない昔ながらのシンプルな味「熱海プリン」
JR熱海駅近くにあるテイクアウトのプリン専門店『熱海プリン』。卵と牛乳を蒸して作った昔ながらのシンプルな味で、食感は昔ながらの固めのプリンのちょうど真ん中あたり。トロっと柔らかな食感です。
「特製カラメルシロップ付き」が王道ですが、「だいだいソースと千年井田塩付」もおすすめ。塩気と柑橘のさわやかな酸味が絶妙で、レストランで食べる高級デザートのような繊細さを堪能できます。
小樽の人気洋菓子店『ルタオ』の「スフレフロマージュ」
北海道・小樽の人気洋菓子店『ルタオ』の2020年の新作「スフレフロマージュ」。マスカルポーネシャンティに粉砂糖を飾った上層と、低温でじっくりと焼き上げられたしっとり食感のスフレ生地、ジェノワーズからなる3層構造になっています。
口の中でそれぞれの層が合わさると、うっとりするほどの極上な味わいと口どけ。一度食べたら、また注文したくなってしまう美味しさです。
2020年の大ヒットスイーツ『台湾甜商店』の「台湾カステラ」
2020年、ネクストブレイクスイーツとして名乗りを上げたのが「台湾カステラ」です。最新スイーツの発信地として注目されている台湾では、長年愛されている一品。
台湾スイーツカフェ『台湾甜（てん）商店』で提供しているカステラは、生地を一晩冷蔵庫で寝かせる伝統的な製法を用いて製造。卵の風味をより一層引き出したまろやかな味わいは、普段食べているカステラとは一味も二味も違った美味しさを備えています。
