今年は北海道グルメで年越しを！「北海道産地直送センター」で冬の美味をお取り寄せ

肉厚でぷりっぷり！ 味わい濃厚な「お刺身用ホタテ」

　美味しいホタテの条件は「潮の勢いが強い海域」で育ったもの。荒波の中で流されないよう、ホタテは貝柱を強く発達させるため、非常に肉厚で歯ごたえがよく、味わいも濃厚なものになるそうです。

　こうした環境で育ったホタテは豊かな甘みが特徴のため、まずはお刺身でいただきたいもの。もちろん、天ぷらやバター焼きなども相性抜群です。また、食べる分だけ解凍すればよいので、使い勝手にも優れているのも嬉しいかぎりですね。

地元でも希少な「特大ホタテ貝柱」に舌鼓！

　スーパーや百貨店などではなかなかお目にかかれない、貝柱の直径がなんと約5cmにも及ぶ巨大ホタテ。この大きさに成長するには5年ほどかかるとか。極寒の北海道の海で育ったホタテは、身が引き締まり、旨味が凝縮しています。

　刺身にして旨いのはもちろん言うまでもありませんが、他にも天ぷらやフライ、バター焼きなど、さまざまな調理法で特大ホタテ貝柱を楽しんでみたいですよね。