「大豆肉＝おいしくない」はもう古い！ 次世代の植物肉「ミラクルミート」を使った料理を体験してきた

　大豆を使った植物肉は、ベジタリアンや美容・健康に気を使う人の心強い味方ですが、大豆特有の青臭さや旨味の少なさが原因で敬遠されることが多いのもまた事実です。

　ところが、植物肉のスタートアップであるDAIZ（ダイズ）が開発した次世代植物肉「ミラクルミート」はひと味違います。ミラクルミートを使った料理を味わってきたので、その感想とともに、次世代植物肉のスゴさをご紹介します。