一瞬で本格ガパオができる「ホーリーバジルチリペースト」
タイ料理で大人気のご飯ものといえば「ガパオライス」ですよね。ご飯の上に鶏挽肉の炒めものをのせた料理で、日本の「肉そぼろご飯」のような料理。大きな違いは、 “ガパオ”というハーブを使っている点です。
“ガパオ”とは「ホーリーバジル」のことで、実は日本ではなかなか手に入らないハーブなんです。代わりにスイートバジルを使うこともあるのですが、やはり本場の味を再現するなら必須アイテム。
その点、カルディには、そのホーリーバジルをたっぷり使ったタイ製の「ホーリーバジルチリペースト」があるので安心です。タイの調味料とミックスしたペーストなので、お好きなお肉と炒めれば、あっという間に本格的な「ガパオライス」が完成するのです。
ちなみに2人分を作るならこのペースト大さじ3杯だけで他に何も足さなくてもOK。完成したのちに、ナンプラーやオイスターソース、唐辛子や砂糖など、食べる時にちょい足しすれば、辛さや酸味などお好みの味を楽しめます。
