「ヤギミルククリーム」を実際にお取り寄せしてみた
『365日』など人気ベーカリーのブランドマネージャーを勤めた佐藤一平氏と共同開発品で、グラスフェッドヤギミルクの感動的な味わいをダイレクトに伝える世界的にも珍しい一品です。
ヤギミルクと聞くと、獣臭をイメージするかもしれませんが、『しあわせ牧場』のヤギは、新鮮な牧草を食べ、のびやかに育つおかげか、味わいが濃く、やさしいミルクの香りが特徴なのです。
生地とクリームにたっぷりと、ヤギミルク、ヤギ生クリーム、ヤギバターを使用することで、牛のミルクにはないコクと旨みを生み出すことに成功しています。ブリオッシュ生地にすることで、クリームのなめらかさとマッチする口どけなめらかなプレミアムクリームパンに仕立てています。
焼き上げから急速冷凍しているので、冷暗所で4から6時間自然に解凍すればOK。ひんやりした状態で食べるのもよし、電子レンジで10秒ほど温めると、よりふかふか、トロトロの食感を楽しめますよ。
お取り寄せグルメはもちろんのこと、パン好きの人へのギフトにも覚えておいて損のない商品です。
（撮影・文◎亀井亜衣子）
