●蕎麦が好きでお酒が好きな小宮山雄飛さんが、美味しいお蕎麦屋さん、そして蕎麦屋呑みの魅力を伝える連載。今回は日本橋の名店『室町砂場 日本橋本店』を訪問。
明治2年創業、東京の蕎麦好きなら知らぬ者はいない、老舗中の老舗『室町砂場 日本橋本店』。
「砂場」というお店の名前の由来は、大阪城を作る際に砂を置いていた砂置き場にあったお蕎麦屋を、お客さんが「砂場」と呼び始めたことから。つまりは大阪が発祥ということ。
よく東京は蕎麦文化、大阪はうどん文化と言われますが、東京の老舗の「砂場」のルーツが実は大阪にあるというのが面白い。
これ、蕎麦好きの蘊蓄（うんちく）初級ですから、しっかり覚えておきましょうね。
