日暮里でベトナム屋台の味を思い出す。『KOIPHO（コイフォー）』の牛肉のブン

●アジアを愛する旅ライターが日暮里で「屋台の味を思い出した」と絶賛するベトナム料理専門店『KOIPHO』の「牛肉のブン」の魅力を紹介します。

　東京で食べられるベトナム料理の中でも、指折りの店としておすすめしたいのが、山手線「日暮里駅」のロータリーそばのビル2階にある『KOIPHO（コイフォー）』です。

　2022年にオープンし、ベトナムの定番料理であるフォーを中心に展開。店内はベトナム出身者の人々も多く訪れ、昼時は多言語が飛び交う人気店です。

　メインの麺料理は、米粉麺のフォー（平打ち）かブン（丸細麺）から選べ、鶏肉や牛肉などその日によって具材も選べるスタイルです。

　ブンは、つるんとした口当たりで、牛肉の旨味が溶け込み、ほんのり甘めのスープとばっちり。昔ベトナムの屋台で食べた味を彷彿とさせて、どこか懐かしく、体に沁みる味わいです。

　セットのバインミーも食べやすいサイズながら主役級の存在感。温かいバゲットの中には、パテや野菜、なますもぎっしり！ バゲットの食感も良いです。

　ベトナムの風を感じたい日に、ぜひ足を運んでみてください！（ライター・蘭ハチコ）