おいしい「白いボロネーゼ」とパンにイタリアの旅を想う
なんとサーブされたのは、白いボロネーゼ。ボロネーゼというとトマトベースの赤い色味を想像しますが、挽肉で旨味を引き出したラグーが絶品の一皿。あっさりした中にもコクがあり、さすがローマの老舗料理店でグランシェフを務めた経歴をもつオーナーさんが手掛ける味わいです。
パンは有名店で働いた経験があるブーランジェが手がけているそうで、生地そのものの香りが豊かでコシがあります。バケットやパン・ド・ミなどのシンプルな食事パンや甘い系、ナポリ発祥の名物焼き菓子を模したリコッタ、硬めの食感がクセになる焼き菓子カントゥッチなど、よそではなかなかお目にかかれないイタリアならではの品が並んでいるので、商品を眺めているだけでもワクワクします。
ついあれこれ買い過ぎてしまう良心的なお値段なのも魅力ですよ。小田原で思いがけずイタリア気分に浸るのも新鮮ですよね。ぜひ出かけてみて。（池田実香）
●SHOP INFO
店名：IL BACIO（イル・バーチョ）
住：神奈川県小田原市栄町2-8-12
営：9：00～19：30
休：月・火曜
