【成城】とんかつ椿／高橋英樹さんも『人生最高レストラン』で絶賛！
世田谷・成城にある『とんかつ椿』。有名な俳優一家もご用達の名店です。豚肉へのこだわりもさることながら、食パンから手作りするパン粉、オランダ産の最高級ラードを使用するなど、とんかつを構成する要素のすべてに一切の妥協がありません。
「あけび」は脂の少ないヒレ肉を使っていて、噛むほどに肉の旨みがあふれます。甘みと酸味のバランスが良い自家製ソースとも相性がよく、白飯、千切りキャベツ、漬物と、どんどん箸が進みますよ。東京屈指の上品なとんかつです。
【中野】幸運豚人の「低温調理 極厚レアカツ」
中野駅北口から商店街・ふれあいロード付近は、無数の飲食店が連なり、小型店舗の豊富さは中央線沿線イチと言われています。そんな激戦区を制するのが、2017年にオープンした『幸運豚人（Tsui-teru！Porkman）』です。
同店の売りは、何といっても肉の“分厚さ”。「低温調理 極レアカツ」は、豚肉を低温調理して丁寧に下準備をすることで、分厚くてもしっとりジューシーに。しかも揚げ時間も短縮できるので提供スピードも早い！ はらペコの学生や社会人から支持されています。
●SHOP INFO
幸運豚人（Tsui-teru！Porkman）
住：東京都中野区中野5-50-5 ウインドウビル1階
TEL：03-6875-0536
営：ランチ11:30～16:00、ディナー16:00～23:00（木曜、金曜、土曜、日曜のみ ※木曜、日曜L.O. 22:00／金曜、土曜L.O. 23:00）
休：なし
とんかつのルーツ！ 【銀座】煉瓦亭の「元祖ポークカツレツ」
銀座にある1895（明治28）年創業の老舗洋食店『煉瓦亭』では、明治32年頃に生まれたとされる「元祖ポークカツレツ」が、日本全国にある「とんかつ」のルーツといわれています。
「元祖ポークカツレツ」は、植物油とラードなど3種類のミックスした油で揚げられ、後味もさらっとしています。サクサクの衣に閉じ込められた豚肉はとてもジューシー。甘みが口いっぱいに広がりますよ。カツレツだけで7種類のメニューから選べ、人気の高さを伺えます。
●SHOP INFO
