地元民も知らない名物料理？ 兵庫・明石駅の高架下で味わえる謎の焼き鳥「ミンチ」とは

人気ラーメン店や……ローカルグルメを気軽に楽しめる店舗が揃う

　例えばこちらのお店は「人類みな麺類」など、関西での人気ラーメン店を展開する「UNCHI 株式会社」が手掛ける明石タイガー限定のラーメン屋『蛸らぁめん研究所 明石駅店』。

　こちらでは明石にちなんだ食材としてタコチャーシューをたっぷり使った「本気の蛸らぁめん」を販売。煮干しの出汁とタコの旨味が溶け合う絶品海鮮ラーメンで、ここでしか味わえない希少な1杯となっています。

　ほかにも、大阪の天満で連日満席の人気中華店『さんま黒焦げ食堂』初の支店や、牛100%のパティを自家製バンズで挟んだ絶品バーガー店『New York Cheese Burger』など、ほかの飲食施設では見かけないクオリティの高いラインナップとなっています。

「明石タイガー」は名前から分かるようにイメージが、虎。虎（トラ）のようなエネルギッシュな場にしつつ、若手の飲食店やアーティストの「トライ」を応援し、「未完成を肯定する」施設となっています。

　トラと未完成とエネルギッシュを掛け合わせたコンセプトとして、施設のデザインは工事現場風。黄色と黒のカラーリングが特徴的なトラロープやコーン、施設内には工事用の足場などが配置され、工事中のようなヴィジュアルとなっています。

　単に工事現場というだけでなく、土日には若手のアーティストによるライブペイントが行わたり、地元兵庫を中心としたDJによるライブステージイベントを開催しています。地元のグルメとアーティストと住人とを繋義、町の活気を創生するユニークな場として、今後も要注目のスポットとなっています。

（撮影・文◎けいたろう）