魚を最大限に美味しく食べる方法とは？ 釣り宿から直接仕入れる鮮魚が人気の酒場『マヅメ』に聞いてみた！

マヅメでは毎日19時になると、鐘を鳴らし、店内で「神経ジメ」された魚が身おろしされます。その際、おろした魚をどんな料理にするかを客に伝え、注文を募ります
マヅメでは毎日19時になると、鐘を鳴らし、店内で「神経ジメ」された魚が身おろしされます。その際、おろした魚をどんな料理にするかを客に伝え、注文を募ります