器からあふれるチャーシューが攻撃的！？ 看板ラーメン「ピストル」を堪能してみた
薄切りのチャーシューが5枚、器を埋め尽くす関西だし醤油ラーメン「ピストル」が早速登場しました。チャーシューの枚数は1～5枚まで選ぶことができます。もちろん迷わず5枚！
濃い目な色のスープは、名古屋コーチンの鶏ガラと貝柱によるあっさり醤油味がベースになっています。じっくり味わうとコクのある味わいで、最初の1杯で終わるつもりが2杯、3杯と欲しくなるスープです。
麺は太めでコシがあり、ほどよい硬さを残した弾力のある食感。中華麺のような柔らかさはないので、しっかり食べ応えがあります。さらりとしたスープなのに驚くほど絡み、長めに刻んだネギのシャキシャキ具合と絶妙なバランス！
器にびっしり張り付いたチャーシューは、薄切りならが一枚がこんなに大きい！ さすがに5枚は多いかも……と思いましたが、5枚でも一気に食べられました。赤身と脂身のバランスも良く、薄いことで脂身部分のしつこさを感じないのも高ポイント。トロリとした柔らかさがたまりません。
おすすめの食べ方は、チャーシューの端から畳むように重ねて食べること。薄切りなので、重ねて食べることでチャーシューの旨みを味わうことができるのです。さらに、食べ応えのある麺だからこそ、薄いチャーシューが際立ちます。チャーシューに麺を挟んで一緒に食べると、また違った味わいが楽しめますよ。
（撮影・文◎道面 梓）
●SHOP DATA
ラーメン大戦争 梅田店
住：大阪市北区堂山町15番14号
TEL：06-6241-3030
営：11:00～23:00（22:30L.O.）
休：なし（不定休あり）
https://ramen-daisenso.com
