●名古屋で味わえる台湾スイーツ「豆花」の専門店『豆花甘露』を訪問、そのおいしさの秘密に迫ります。
台湾スイーツ「豆花（ドウホア）」。読んで字の如し、豆乳をベースにした柔らかいゼリー状の食べ物で、フルーツ、タピオカ、ピーナッツ、芋団子などを乗せて、甘いシロップをかけていただくのが一般的。
台湾ではスイーツとしてだけでなく、朝食代わりに食べる人もいて、かなりポピュラーなメニューです。台湾旅行でこの味にハマった人も多いことでしょう。
一方で、日本では東京には複数の豆花専門店がありますが、地方部にはまだまだポツリポツリとある程度。
そんな中、名古屋南区の新瑞橋エリアに、かなり本格的な豆花を出す貴重なお店を発見しました。その名も『豆花甘露』。さっそく市営地下鉄に乗って、このお店に行ってきました。
