2024GWに行きたい！ 関東圏の幹線道路沿いで味わえる絶品「ロードサイドラーメン」4選

ガツンとクセになる『ラーメン山岡家』の「特製ネギ味噌ラーメン」

『ラーメン山岡家』は、北海道から九州まで、全国に168店舗を展開するビッグチェーン店。にもかかわらず、セントラルキッチンはどこにもなく、各店がスープからチャーシューに至るまで、すべて店内で手作りしているのがこだわり。

　ラーメンの種類はたくさんありますが、ベースとなるのは、店舗ごとに3日間炊き続ける豚骨100％の自家製スープ。そして麺は特製の極太ストレート麺、そして秘伝のタレ、オリジナルの豚脂で構成されています。

　特にオススメは「特製味噌ネギラーメン」。スープの液面には豚脂の膜が張り、キラキラ輝いています。具材は大判の海苔が3枚、角切りの「コロチャーシュー」、ホウレン草、そして千切りの白ネギがたっぷり。

　スープにさまざまな食材の旨味が溶け出し、ガツンと重厚感のある旨みと、後味にじんわりと甘味が広がります。なんとも深い味わい。

“山岡家の脂はこってりしているのにキレがある”と店内の壁にも書いてありますが、まさにその通り。こってりしているのにクドさはないので、レンゲが止まりません。

　ストレートの太麺は、ワシワシとしていて噛めば噛むほど麺自体の旨味が感じられ、スープの中でクタクタになった長ネギとのコントラストが最高。もはや時間よ止まれ！ と思いたくなるほどの美味しさです。