日本酒を深く楽しむ「燗酒」の名店【1】湯島「燗酒嘉肴 壺中」

日本酒を深く楽しむ「燗酒」の名店【1】湯島「燗酒嘉肴 壺中」
湯煎の温度を確認しつつじんわりと温度を上げる。どっしりした酒は高温に上げてから、少し温度を下げて落ち着かせるなど、日本酒の個性を引き出している。 ｜ 食楽web