『うどん居酒屋 武蔵野 はせがわ』＠新宿
東京・新宿
武蔵野うどん×日本酒で
ひとりめし
うどん居酒屋の台頭が目覚しい昨今。博多うどんが東京でも存在感を大きくするなか、今度は武蔵野うどんの新店が新宿に誕生した。店主は練馬にある武蔵野うどんの名店『長谷川』の出身。ミシュランのビブグルマンを3年連続で獲得した実力店が、はじめて暖簾分けを許したという店だ。
「蕎麦前があるなら、うどん前があったっていいと思いまして」
コンセプトは屋号にあるとおり、“うどん居酒屋”で、酒や一品料理にも注力する。クラフトビールや、燗酒タイプが揃う日本酒は、銘柄をみればセンスのよさは一目瞭然。肴もポテサラやもつ煮込み、南蛮漬けといった酒場の定番料理にアイデアをきかせた逸品が揃う。
そして、それ以上に秀逸なのが〆のうどんだ。手捏ねして一晩寝かせ、2日目にさらに手捏ねすることで、甘みと風味を引き出しており、優しい汁は飲んだ後の胃に優しく染み渡る。旨い酒肴が揃い、〆まで大満足の一軒。まさにひとりめしにはうってつけである。
●SHOP INFO
店名：うどん居酒屋 武蔵野 はせがわ
住：東京都渋谷区代々木2-13-6 YU-WAビルB1F
TEL：03-6276-2451
営：17:00～24:00（23:00LO）
休：日・祝
予算／3,000円～4,000円 個室／なし カード／可
（撮影◎貝塚 隆 文◎吉田慎治）
