『タヰヨウ酒場』＠西小山
東京・西小山
朝挽きもつ焼き×エールで
ひとりめし
元は焼鳥屋で働いていたが、自身のビール好きが高じてクラフトビールの名門『ベアードビール』に入店した鳴岡哲哉さん。独立にあたって決めたコンセプトは「大好きなクラフトビールを、もっと気軽に味わってもらう」こと。
クラフトビールは他の酒と比べ、どうしても単価が高くなる。ならばつまみを低価格に抑え、週に2～3回でも来てもらえる店にしよう。そうして生まれたのが、このクラフトビール大衆酒場というわけだ。
7つのタップに繋がるのは、厳選した国産クラフトビール。どの醸造元にもリスペクトがあるだけに、合わせる料理もただ安ければ良いわけではない。毎朝自身で仕入れに向かう朝挽きもつ、イワシ節で取る出汁、丁寧に仕立てる手づくりの一品料理。それぞれが味わい深く、価格以上の満足感を約束する。
もちろん大衆酒場だけに、地酒、国産ワイン、下町風の焼酎ハイボールなど、ビール以外のドリンクも充実。まさに店主の思惑通り、何度でも足を運びたくなる店だ。
●SHOP INFO
店名：タヰヨウ酒場
住：東京都品川区小山5-23-16
TEL：03-6886-4533
営：16:00～23:00、日曜12:00～21:00
休：月（月1回日曜休あり 要問合せ）
予算／2,500円～ 個室／なし カード／可
（撮影◎大谷次郎 文◎鴫原夏来）
