雨の日が続くと気分は憂鬱。スカッと晴れやかな気分になりたい時には、香辛料をたっぷり使った料理を食べたくなるものですよね。梅雨の鬱陶しさを紛らわすことができるような気がして、筆者はカレーやエスニック料理を食べることもあります。
そんな時にSNSで発見したのが、ナッツやスパイス、天然塩を合わせた「エジプト塩」です。人気料理家・たかはしよしこさんがプロデュースした万能調味料で、アーモンド、天然塩、ピスタチオ、白ごま、クミン、コリアンダーなどを合わせた異国を思わせる一品です。
エジプトでは欠かせないデュカのような使い方もできますが、味は日本人の口に合う絶妙なスパイスの配合。家庭料理に取り入れやすいという理由からも人気を呼んでいます。気分的にはよりスパイシーさを求めていましたので、おつまみにぴったりという唐辛子とガーリックをプラスした「辛エジプト塩」を試してみました。
