【旬レシピ】れんこんの天才的な食べ方！「キリのれんこんフライ」がおいしすぎる

レシピ1：「秋の根菜キリサラダ」

・キリハーブ＆ガーリック……6個
・サツマイモ……100g
・しめじ……1パック
・れんこん……100g
・サラダ菜……4枚
・マヨネーズ……小さじ2
・ヨーグルト……小さじ2
・サラダ油……適量

1．サツマイモ、れんこんはひと口大の乱切りにし、しめじは小房に分ける。

2．フライパンに油を熱し、①を柔らかくなるまで素揚げし、油を切って冷ます。
Point.素揚げしてから冷ますことで、チーズとの絡みがよく、ベタつかず仕上がります。

3．ボウルにマヨネーズとヨーグルトを入れて混ぜ、ひと口大に切ったキリと②を加えてあえる。サラダ菜とともに盛り付ける。

・キリ……5個
・れんこん……中1個
・卵……1個
・小麦粉……大さじ1
・パン粉……適量
・揚げ油……適量

1．れんこんは皮をむき、穴にキリをつめ、1cmほどの輪切りにする。

2．卵に小麦粉を混ぜる。小麦粉(分量外)を振った1をくぐらせ、パン粉をつける。

3．低温の油でじっくりと揚げ、きつね色になったら取り出す。

　れんこんの穴を利用し、キリをたっぷり詰めましょう。バターを塗るナイフなどを利用すると簡単ですよ。れんこんのホクホク感とキリのクリーミーさが相性ばっちりです。お好みでケチャップなどディップソースを用意しても楽しめます。

　ちなみに天ぷらにアレンジしても美味です。天つゆとも相性ばっちりですよ。旬のれんこん料理をぜひ楽しんでみてください！

●DATA
伊藤ハムキリシリーズ
https://www.bel-japon.com/