知らないと絶対ソン。食ライターが“世界一”と絶賛する台湾版「食べるラー油」とは？

　とあるデパートの台湾フェアで、見慣れない調味料の試食コーナーがありました。見た目的には「食べるラー油」のようで、具材がゴロゴロ入っています。どんな味だろうかと、試食させてもらったところ、これが驚くほど激ウマ!!

「食べるラー油」のような辛味もありますが、味わいはもっと複雑で、風味あるナッツ類の食感とほのかな甘味と、花椒の刺激、台湾のスパイスの風味が絡みあっています。

　台湾には何度となく通っている筆者ですが、正直これほどまでに美味しい調味料を口にしたことがなく、迷うことなく購入しました。