●東京の餃子といえば『おけ以』と言われるほど、人気の老舗餃子店。その味をプロの料理家が再現しました。
「東京の餃子と言えば、おけ以」。そう言われるほど、数ある東京の餃子店の中でも、群を抜いて「美味しい」、「何度でも食べに行きたくなる」と絶賛される創業69年の老舗餃子店『おけ以』。
餡も皮ももちろん手作りで、パリパリもちもちとしたその食感、あっさりと食べられる餡の旨さは忘れられなくなる魅力があります。
『おけ以』の餃子を自宅で食べたい。そんなわがままな編集者の声に応え、フードクリエイターユニット「東京ソロごはん。」に再現してもらいました。
「にんにく無しで野菜たっぷりだから優しい味わい。豚バラを使用することでジューシーに仕上がりますよ！」（東京ソロごはん。）
