とろ~りラクレットなどチーズ料理が人気の「CHEESE KITCHEN RACLER」が10/5に銀座に登場!

いま話題のチーズ料理といえば「ラクレット」。『アルプスの少女ハイジ』にも出てくる焼きチーズ。表面を溶かして、トロトロに溶けた部分を野菜やお肉の上にオン! 目の前で実演されるライブ感もチーズ好きにはたまらないはず。
いま話題のチーズ料理といえば「ラクレット」。『アルプスの少女ハイジ』にも出てくる焼きチーズ。表面を溶かして、トロトロに溶けた部分を野菜やお肉の上にオン! 目の前で実演されるライブ感もチーズ好きにはたまらないはず | 食楽web

 今年6月の渋谷店オープン以来、3か月経った今も連日1時間待ちの行列が絶えない大盛況ぶりで話題のチーズ料理店「CHEESE KITCHEN RACLER」が、10月5日にマロニエゲート銀座1にオープンする。10階のレストランフロアに店を構え、ディナータイムには夜景とともにワインとチーズを楽しめる、大人の雰囲気だ。

「CHEESE KITCHEN RACLER」で使用するチーズは、世界各国から取り寄せており、それぞれのチーズのベストな食べ方を提案してくれるのが特徴。渋谷の人気チーズ工房「SHIBUYA CHEESE STAND」のできたての手作りモッツァレラとコラボするなど、魅力的なチーズの個性を引き立てる特別レシピで調理された料理に、リピーターも多い。

「ミモレットとアボカドのタルタル」などワインとの相性抜群の料理も新登場!
「ミモレットとアボカドのタルタル」などワインとの相性抜群の料理も新登場!

 そしてやっぱりチーズには、ワインがお似合いということで、オトナ女子たちも納得の50種類のワインを用意し、柑橘香るジューシーなFruityサングリアもラインナップされる。

 品質管理も徹底し、劣化しないよう窒素ガス封入式ワインサーバーを導入したとのことで、世界各地の貴重な高級ワインもグラス単位で注文できる。もちろん、チーズ料理とのペアリングの提案もしてもらえる。

 ランチタイムは、渋谷ヒカリエ店同様にラクレットに加え、ミニサイズのチーズフォンデュサラダと焼きたてパンのブッフェをセットで提供。店内で焼き上げるパンは、大麦、ライ麦などチーズとも、ワインとも相性抜群のものが揃う。

「CHEESE KITCHEN RACLER」のおすすめメニュー

■ランチタイム
メイン+チーズフォンデュサラダとパンブッフェ(1,200~2,000円)
ラクレット Meat&Vege(2,000円)

■ディナータイム(パーティーコースメニュー例)
ラクレット&チーズフォンデュのダブルとろけるコース(4,800円)
ラクレットコース・チーズフォンデュコース(3,800円)

 ワインはグラス600円~、スパークリングワインは700円~。あつあつトロトロのチーズとおいしいワインで、今宵もCheers!

●SHOP INFO

CHEESE KITCHEN RACLER 銀座店 店内

店名:CHEESE KITCHEN RACLER 銀座店

住:東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 10F
TEL:03-6263-2971(予約専用050-3187-3700)
営:11:00~23:00
ランチ:月~金11:00~15:00(LO 14:00)、土日祝11:00~16:00(LO15:00)
ディナー:17:00~23:00(LO22:00)
休:マロニエゲート銀座1の休館日に順ずる
HP : https://www.racler-ginza.com