食肉の新たな未来がここに! 有名シェフたちが後押しする雄牛の有効活用とは?

山根シェフはネック、ブリスケット、タンを使いイタリアン定番のサルサヴェルデソース仕立てに
山根シェフはネック、ブリスケット、タンを使いイタリアン定番のサルサヴェルデソース仕立てに