銀座に焼鳥の新星が登場！ みやざき地頭鶏（じとっこ）をとことん堪能できる『銀座 希鳥』の魅力とは？

目利きが厳選した地頭鶏を味わい尽くす

『銀座 希鳥』では、契約農家が育てる約600羽の地頭鶏から、その日の最高の素材をプロの目利きが厳選し、提供しています。

　地頭鶏の雌雄がそれぞれに持つ特徴を使い分けながら、部位別に美味しいところをセレクトしているので、一般的には仕入れ困難な希少部位もバラエティ豊かな料理として味わうことができるのが特徴です。

　このみやざき地頭鶏料理を味わえるのは、夜のコース料理だけ。黄金スープに始まり、上質な地頭鶏をシンプルに焼鳥として味わいつつ、〆には鶏中華そばを味わったり、コースによっては希少部位の逸品を堪能したり……。極上の地頭鶏づくし料理が、目でも舌でも楽しませてくれます。

　そして、〆の目玉は、濃厚な卵をトリュフで食べる卵かけご飯！　提供できる日とできない日があるそうですが、それも楽しみの一つ。大切な人とゆったりしたひとときを、希少なみやざき地頭鶏の美味しさと共に堪能してください。