パエリア国際コンクールチャンピオンのパエリア専門店『ミゲル フアニ』で食べられる「フィデウア」って何？

　パエリアの本場といえばスペイン。そんなスペインでは「スエカ国際パエリアコンテスト」という世界一のパエリア職人を決める大会が開催されています。

　世界一の味を食べるには本場に行くしかないと思いがちですが、実は日本でも食べられるんです！　そのレストランの名前は「MIGUEL y FUANI（ミゲル フアニ）」。今回は2018年9月25日にオープンしたばかりの『ミゲル フアニ 日本橋タカシマヤS.C.店』で、世界一のパエリアとフィデウアを食べてきましたので、その魅惑の料理をご紹介します。