「パクチーフェス2018」で絶対食べるべき“パクチー爆盛り”メニュー4選

「パクチーフェス2018」で絶対食べるべき“パクチー爆盛り”メニュー4選
食楽web

 パクチストにはたまらないフェスが、今年も帰ってきました。

「パクチーフェス」が2018年5月23日(水)~27日(日)に開催決定! 場所は「新宿歌舞伎町 シネシティ広場」。今年は「しっかりパクチー」をテーマに、すべての料理にパクチーをふんだんに使った一品が登場します。一体どんな料理が食べられるのでしょうか。パクチー愛に溢れた4品をご紹介します。

crackle crackle(クラックル クラックル)「パクチーバインセオ」800円
crackle crackle(クラックル クラックル)「パクチーバインセオ」800円

「鮮やかなグリーンの生地が目を引く、米粉を使ったベトナム風お好み焼きです。パクチーをたっぷり練り込み、刺激的な香りがやみつきです。具にも、もちろんパクチーをたっぷり包み、シャキシャキのレタスが爽やかなアクセント。特製のタレ「ヌクチャム」につけると、一気に本場の味わいを楽しめますよ。しかもうれしいことに、パクチーも食べ放題です。

本格インド料理ラディカ「パクチー山盛りマトン肉煮込み」800円
本格インド料理ラディカ「パクチー山盛りマトン肉煮込み」800円

 羊肉(マトン)をホールスパイス、コリアンダー、ガラムマサラで煮込んだ北インド料理。仕上げは、こだわりの「たけおパクチー」(江口農園)を器から溢れるまで山盛りにします。柔らかくなるまで煮込まれたマトンと、スパイシーな味付けが、ビールに合わないわけがありません! 乾杯のおつまみにもおすすめですよ。

5分でカオマンガイ「アゲマンガイのスイートパクチーソースがけ」600円
5分でカオマンガイ「アゲマンガイのスイートパクチーソースがけ」600円

 カラッと揚がったオリジナルのアゲマンガイに、パクチーの種、根、茎、葉をグラインドして混ぜた特製スイートパクチーソースを絡めたパクチー全開のタイ料理。スイートチリソースの甘みと、これでもかと訴えかけるパクチーの風味が絶品です。しかも、使用するパクチーは自社農場で有機栽培するこだわりぶり。まさに攻めの一品です。

「ヴィルゴビール」のパクチービール
「ヴィルゴビール」のパクチービール

 パクチー料理にぜひ合わせたいのが、こちらのパクチービール。東京下町の地ビールメーカー『ヴィルゴビール』が、パクチーフェス限定の「パクチービール」を仕込んで登場です。副原料に生パクチーをこれでもかと投入した一杯は、パクチストならば飲まずにはいられない味わいです。

●SHOP INFO

>>パクチーフェス2018

期間:2018年5月23日(水)~5月27日(日)
開催時間:23日12時~21時、24~27日11時~21時
場所:新宿歌舞伎町シネシティ広場