長野県が誇る銘酒「真澄」はなぜ食通を唸らせるのか？蔵元にそのこだわりと美味しさを聞いてみた

『セラ真澄』で人気の銘柄。左から「真澄 スパークリング Origarami」、「山廃純米大吟醸 七號」、「真澄 山廃純米吟醸 真朱 AKA」
「セラ真澄」で人気の銘柄。左から「真澄 スパークリング Origarami」、「山廃純米大吟醸 七號」、「真澄 山廃純米吟醸 真朱 AKA」