砂糖を使わない生ハムも実はロカボな食材
「成城石井 プロシュートクルードスライス10ヶ月熟成」は、シチリア産の海塩を使って2度漬けし、豚肉の旨みと甘みを引き出した生ハムです。熟成に10か月を掛けて旨みを凝縮し、その旨みや食感を楽しめるよう厚さ約0.7mmにスライスされています。
この生ハムは砂糖を使わずに自然に熟成させるので、まさに最高のロカボ食材。少し常温に戻して食べると、肉の旨みと脂の口溶けの良さがたまりません。1パックに200gも入っているので、小分けにして晩酌のお供にしたり、サラダやサンドウィッチにしたりと思う存分楽しめます。
プロシュート以外の生ハムも楽しみたいなら、「成城石井 アンティパストミスト」をチョイス。「プロシュートクルードスライス10ヶ月熟成」に加え、イタリア産ミラノサラミとコッパもセットになっています。
筆者は白ワインと生ハムを合わせるのが大好きなのですが、この商品のように少しずついろんなアンティパストがセットになったものが手軽に買えるのもお気に入りの理由のひとつ。ひとりで軽く飲みたいときに重宝しており、それでいてロカボとなれば買わないわけにはいきません！
