白髪ねぎのシャキシャキ感で食が進む！『らーめん弁慶 浅草本店』の「チャーシューダブル乗せラーメン（大盛り）」（約1.8kg）
山盛りのシャキシャキちょいピリ辛ネギがくせになる味わいなのが、『らーめん弁慶 浅草本店』の「チャーシューめんW乗せらーめん（大盛り）」のトッピングシラガネギ乗せ。直径26cmの一般的な丼より一回り大きな大盛り用の丼に、高さ約18cm。重さは1819g（器の多さを除く）。いきなりスープにネギを混ぜ込むのではなく、まずはチャーシューでネギを包んで、そのまま食べるのがオススメです。柔らかなチャーシューの中からシャキシャキのネギ。ネギ自体のピリッと、そしてかかっているラー油のピリッとのダブル効果が程よいアクセントとなっていて美味しい！
スープは豚骨と鶏ガラ、タレは醤油。麺は中太で、ストレートと縮れの中間ぐらい。背脂は多いけれど、他と違うのは、背脂を柔らかく煮たのち、溶け出した透明な油は取り除いていること。固形のギリギリを見極めて雪が降り積もるように振っているそうです。だからスープはキリッとスッキリ。背脂たっぷりなのにしつこくない！ 脂の甘さに負けない塩気強目のスープは、麺ともネギとも相性抜群です！
●SHOP INFO
店名：らーめん弁慶 浅草本店
住：東京都台東区花川戸2-17-9
TEL：03-5828-7355
営：11:00～翌4:00（L.O.）※アルコールは19:00まで
休：なし
