濃厚クリームソースがたまらない！『カルボ』の「カルボ・山」（約1.5kg）
スパゲティのメニュー名が店名と同じの『カルボ』。そしてサイズが小→中→大→特→山の5段階。山は公式でパスタ1000g。実際に計測してみると、直径14.5cmのお皿に高さ約12cm。重さは1524g（器の重さを除く）。つまり、パスタ約1000g、ソースと具が約500gの大皿山盛りスパゲティってことになります。
『カルボ』は、麺を茹で置きしてからフライパンで麺とソースを炒め合わせる焼きスパゲティで、一般的なカルボナーラよりクリームが強く感じられます。麺はやや太麺、ソースがしっかりと絡んで濃厚な美味しさ。焼きスパゲティならではの、所々カリッとした焦げもいいアクセントです。途中までそのまま、中盤以降は卓上にある店オリジナルのチーズパン粉で味変を。まろやかだった味がキリッと変化して、さらに食欲がアップしますよ。
●SHOP INFO
店名：スパゲッティストア カルボ
住：東京都台東区浅草3-42-6
TEL：03-5603-0203
営：11:30～14:30、17:30～22:00（各L.O.） ※緊急事態宣言解除までは11:30～20:00
休：火曜
