富山旅のランチやディナーに。星付き寿司店『鮨人』の姉妹店はモダンな立ち食いスタイル

●有名なグルメ誌の一つ星を獲得した『鮨人（すしじん）』の姉妹店として、2023年10月にオープンした『立ち喰い鮨 人人（じんじん）』。富山を拠点とする美食ライターがおすすめするのも納得の料理を紹介します。

　富山県は漁港に恵まれ、市内でも様々なスタイルで魚料理を楽しめます。今、個人的に推している店の一つが、立ち食いスタイルの寿司店『立ち喰い鮨 人人（じんじん）』です。

　こちらは、星付きの有名店『鮨人（すしじん）』の姉妹店で、富山市中心街・総曲輪（そうがわ）エリアに構えた、富山旅のランチ・ディナーに選びたい名店なのです。

　モダンな店内に流れるのは、なんとロックミュージック。気軽な雰囲気の中、立ち喰いスタイルということで、オープン当時から話題でした。

『人人』のスペシャリテの一つが、アジフライ。NYタイムズでも紹介された富山のスパイスカレーのお店「スズキーマ」のカレー粉を使用していて、風味がとっても良いのです。鮮度抜群の捌きたての鯵で作っているので、身はふわふわ、ツヤツヤ！ 食感がたまりません。

　次はお刺身5種類。カジキマグロの昆布じめなどと一緒に、『鮨人』秘伝のオリジナル赤酢「風雷人」を使ったポテトサラダと一緒に盛り付けられています。これは、お酒が進みますよ。

　さて、お待ちかねのお寿司は、大将の木村泉美さんをはじめ、職人たちが目の前で握る寿司の数々。まさに食せる芸術品で、1貫ずつ丁寧な手仕事を感じられます。コースの締めくくりには、桜鱒を使用した押鮨も楽しめますよ。（ホールサイズでテイクアウトにも対応）

　今回はコース料理をいただきましたが、アラカルトや地酒も種類豊富！ ランチからディナーまでの通し営業で、カジュアルな使い方もできるお店です。