●日本料理店『賛否両論』店主・笠原将弘さんが「カンロ飴」を使った和食レシピ3品を考案。試食会で公開されたその3品と、笠原さんが語った和食観をレポートします。
来年、発売から70周年を迎えるカンロ株式会社のロングセラーブランド「カンロ飴」。砂糖、水飴、しょうゆ、食塩というシンプルな原材料を使った伝統的な味わいは、世代を超えて幅広く愛されています。
そのカンロ飴を調味料代わりに使ったレシピの数々を「カンロ飴食堂」として、SNSや料理本で紹介してきたカンロが、日本料理店『賛否両論』店主・笠原将弘さんと初コラボ。笠原さんが提案するカンロ飴を使ったレシピ3品を味わいつつ、「和食は簡単な料理！」と説く和食観を伺いました。
