アメリカンクッキーや可愛いクッキー缶の収集も人気の「クッキー」に注目！
ここ数年でじわじわブームの兆しを見せているのが、アメリカンクッキー。またデザイン性のあるクッキー缶の収集もブームになっており、来年度はクッキーブームの予感！ クッキー専門店も徐々に増えており、大きくて、チョコチップやナッツがゴロゴロ入ったチャンククッキーや、ちょっとウェットで濃厚なチューイークッキーに注目が集まりそうです。
デンマーク発祥の「クリームボール」
デンマークの伝統的なメレンゲをチョコレートでコーティングしたお菓子。日本ではこちらを模して、いちごなどのフルーツと生クリームをチョコレートでコーディングした派生スイーツがお菓子業界を賑わしそうです。
SNS界隈で大注目のスイーツ「レイジーケーキ（LAZY CAKE）」
こちらはSNSでも人気のレイジーケーキ。レイジーは“怠惰”という意味で、粉から作るケーキよりも簡単に手早く作れるのが魅力です。基本は砕いたクッキーに、ココアパウダー、練乳、バターで固めて作りますが、アレンジ自在で新たな可能性を秘めている注目のスイーツです。
調査結果
今年はウェットなアメリカンクッキーや、専門店が作る焼き立てクッキーがヒットの予感。簡単に作れて、写真映えするというのも引き続きヒットの鍵となりそうです。
