TOP酒場・レストランレストラン芦屋マダムが行列する精肉店の“ミンコロ”って？ ツイート 但馬牛の特徴は、肉の繊維が細かく、脂がなめらかで、旨味があること。優れた資質から、品種改良のもと牛として子牛の頃に出荷され、松坂牛や近江牛などの有名ブランド牛へと変化をとげている。だが、「兵庫県産但馬牛」は、他府県牛と交配をせずに純血を守り続けている。
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但馬牛の特徴は、肉の繊維が細かく、脂がなめらかで、旨味があること。優れた資質から、品種改良のもと牛として子牛の頃に出荷され、松坂牛や近江牛などの有名ブランド牛へと変化をとげている。だが、「兵庫県産但馬牛」は、他府県牛と交配をせずに純血を守り続けている。
