880円で男を虜にする絶品「煮込みハンバーグ」を神保町の立ち飲みビストロ『アリゴ』で食べてきた

看板メニュー「アリゴ」と「男のハンバーグ」は必食！

　まず1品目。フランス中南部オーブラック地方の郷土料理「アリゴ」です。茹でて裏ごししたジャガイモに、ミルク、生クリーム、ニンニク、チーズを加えた濃厚な味わいのつまみ。バゲットですくうともっちり粘り気があり、舌の上でトロ～リととろけます。この滑らかさがたまりません。

　1杯目のスタート時にこれを注文しておけば、お酒のアテとして、続いて注文する料理の付け合わせとして、最後まで寄り添ってくれます。

肉汁あふれる至極のハンバーグ

　続いて、2品目。『アリゴ』で人気なのは、「鶏モモ肉のロティ」や「国産豚のスペアリブ」など、いずれも手間暇かけた骨太なビストロ料理。つまりガッツリ系なんです。

　とりわけ男性客の人気ナンバー1肉料理が、「男の煮込みハンバーグ」（880円）です。見た目からして「絶対にうまいやつ！」とわかる、黒光りしたまん丸の煮込みハンバーグ。上には黒トリュフと黒トリュフやワインを使ったペリグーソースがたっぷりかかっていて、ナイフを入れると、旨みたっぷりの肉汁とともに、きめ細やかなピンク色のミンチ肉が登場します。

　口に入れるとふわりと柔らかく、見た目通り、舌の上でとろけていくのです。しかも、本格的なビストロ王道の旨みの極み。立ち飲みの煮込みハンバーグで、ここまでのレベルだと、最初は思ってもいませんでしたが、それほどの完成度。これで880円でいいの？ と感動すること間違いなしです。

　この他、自家製ソーセージや、ビストロの魚料理の定番、エスカベッシュなども絶品です。

　こんなに絶品の本格ビストロ料理を食べ、選び抜かれたワインを飲みたいだけ飲んでも、そこは、立ち飲み価格。1人あたり3000～4000円程度なので、良心的。それも含めて、男性を虜にする理由がよくわかります。

　1回行くと、食べられる量には限界がありますが、他にも食べてみたい料理がたくさんあって帰るのが名残惜しい。そこで、全メニューを制覇すべく通ってみたい。そんな魅力がたっぷりな『アリゴ』。ぜひ、皆さんも行ってみてください。

（撮影・文◎土原亜子）