●晩ご飯にあと1品ほしくて困っている、疲れて手の込んだ料理はしたくない……だけど野菜は摂りたい。そんな方にぴったりな「レタスと卵のスープ」をご紹介します。
一人の日や、冷蔵庫にある食材だけでサクッと食事を済ませたい日に筆者が良く作っているのが「レタスと卵のスープ」。味付けはコンソメと塩コショウだけで楽ちんな上、レタスを手でちぎるので、洗うのが面倒な包丁やまな板を使用しません。
よく冷蔵庫にストックされているレタスと卵でチャチャっと作れて、忙しい日にぴったり！ レタスはすぐに火が通るので、5分ほどで完成します。
