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のんびり行こうぜ
この脱力かげん、サイコーじゃないですか？ 京都のとあるお店の箸置きです。年賀状を作成しようと写真の整理をしていたら、晩秋の京都旅行の写真に交じって発見。あわただしい年末も「のんびり行こうぜ」っ…
島地勝彦さんの連載
熱心な「食楽」読者であれば、もちろんご存じのことと思いますが、12月号より、島地勝彦さんの連載がスタートしております！！
その名も「美食の懺悔録」。（と、連載の担当者でもないのに勝手に宣伝する私・・・。担当のH野さん許してください）
風呂敷でボトルを包む
手土産特集で、小さく風呂敷の包み方を紹介しましたが、 こんな包み方もあるので、ちょっとご紹介。 風呂敷を広げて ボトルを風呂敷の中央に対角線上に寝かせ （左右のボトルの間には拳がひとつ入るくらいの間隔を空け…
みかん
最近、毎日食べているのがコレ。 近所のスーパーでたまたま買って食べたら、 皮は薄くて、甘くて、美味しくて、 朝晩、欠かせない存在になってます。 三ケ日みかん 静岡県浜松市三ケ日町の特産品です。 公式HPを見…
食楽コラボスイーツが発売！
「日本一こだわり卵」をご存知ですか？ 鮮やかなオレンジ色の黄身と、盛り上がった白身！ 鶏料理の名店「鳥つね自然銅」の親子丼でも使われている １個100円はする、極上の卵なのです。 食楽はこのたび、この卵を使って、コラボス…
肉ＬＯＶＥＲならば・・・
炭火焼の達人・寺内シェフが、目からウロコの美味しいＢＢＱテクを披露してくれました！ お肉、魚介、野菜の下処理、焼き方、焼く順番・・・・。ちょっとしたことだけど、素人が思いもつかない数々のワザは必見です。 ＢＢＱ好き、お肉…
ワインの季節です！ Pt.2
さてさて、もう一つのワインイベント。こちらもスゴイことになっているんです、イタリアワインの祭典「Vinaiottimana（ヴィナイオッティマーナ）」。 こちらのイベントは、イタリアワインを輸入しているヴィナイオータと…
ワインの季節です！ Pt.1
まぁ正直言って、通年「ワインの季節です」と言っている自分ではありますが、 今年はチャリティも含め、本当にワインのイベントが目白押しでありました。 そして今月末から来月頭に向け、いよいよワインの2大イベントと言っても過言…
全国ご当地どんぶり選手権 予選会
10月28日～３０日まで、埼玉県・越谷レイクタウンにて 「全国ご当地どんぶり選手権 予選会」が開催されています。 来年１月に開催されるビックイベント「ふるさと祭り東京2012」の 目玉企画「全国ご当地どんぶり選手権」に出…
東京ごはん映画祭
現在、恵比寿の東京写真美術館にて、 東京ごはん映画祭が開催中！ 「eatrip」 「Cooking Up Dreams」 「バグダッド・カフェ」 「歩いても歩いても」 「かもめ食堂」 「南極料理人」 「クレ…
京都ってやっぱりいいのですね
10/6発売「食楽」２特は「おいしい京都案内」！
写真は、取材で京都滞在中、一番、居心地良く飲めたバーの入口。
奥には祇園らしいアプローチが続き、なんとも素敵です。
東京にはない店の良さ。京都ならではの味。
ワイングラス
旨い酒はいいグラスで飲みたい……なんて思いませんか？ 先日、教えてもらって行ってきた、 「すみだガラス市」。 会場は、スカイツリーを望む、錦糸町駅から徒歩５分、 大横川親水公園・長崎橋跡イベント広場にて。 なんでも、毎年…
美味しくて楽しいアート鑑賞
秋は食欲、読書、そして芸術の季節です。（あとスポーツか） そんなわけで、先日、私は10月号のヘッドラインで紹介している 「ROCKT」へ行ってきました。 食とアートをコンセプトにした新しいギャラリーです。 …
一升瓶がお似合いです。
過日、森下の名居酒屋「山利喜」へ。 ここは煮込みとやきとんで有名な老舗居酒屋で知られていますが、 美味しいワインと共に愉しめることでも有名。 いつも最初は「スッキリ美味しい白ください」からスタートする自分ですが、 その日…
ま、まさか…
最近話題の（?）巻末連載「ノミブ。」ですが、 ついに街中でも部員に遭遇！ しかもオフィシャルTシャツ、通称・ノミTで揃えた3人…。 このお3方、西麻布界隈ではちょっとした有名人です。 詳しくは10月号「ノミブ。」をご覧く…
かき氷
食楽9月号、本日発売です！ こんなかき氷や、 あんなかき氷、 そのほか、あんみつや豆かん、ジェラートなどなど ひんやりスイーツ満載です。 それにしても、かき氷……奥深いです。 こんなにも違うとは…… &nb…
その数、7,000本！ 復興支援応援ワインがフランスから到着！
「ワインで元気になってもらいたい！義援ワインを届けたい！」という思いをのせて、フランスより義援ワインが7,000本到着！
長芋で夏バテ予防
東京は30度以下と気温が上がらず不安定なお天気が続いていますが、 夏の暑さはこれからが本番。 猛暑を乗り切るためにも “夏バテ” には気をつけたいものです。 夏バテの主な原因として、 汗を大量にかくことでおきる水分とミネ…
日本とスリランカの共通点
鮭フレークではありません。とはいえ、スパイス研究家の香取薫さんがこっそり「鮭フレークーク」とあだ名を付けているほどそっくり(笑)。 正体はスリランカの料理「サンボル」。 ココナッツとモルディブフィッシュなどの和えものです…
楽天市場とのコラボ企画が新しく！
毎月、楽天市場と一緒に 全国の美味しいものを紹介していく取り寄せ企画が、 今月号から“地方”ともコラボしていくことになりました！ 第一回目は、「長崎県の島グルメ」をご紹介！！ 壱岐、対馬、五島の名産品が勢ぞろい。 楽天の…
7月10日はワインで復興支援！
さまざまな形で各所で行われている東日本大震災後の、復興支援ですが、 自然派ワインに携わる有志のみなさんが、今週末、工学院大学（東京・新宿）で気持ちと力を一つに合わせ、大規模なチャリティイベントを行います。 日本のワイン界…
ダルマサーガラの期間限定メニュー
東銀座にある「ダルマサーガラ」で、 本日より、 レアなカレーがメニューに登場します！ 「チキンウプカレー」 以前はランチで不定期に出していたそうですが、 今回、香取薫さん推薦でご紹介したことにより、 掲載日から一ヶ月間、…
料理の色
料理の色がカラダに与える効果って思っているより大きい。先日から、冷奴やシャーベットを見るだけでなんだか少し”救われたー”と感じます（大げさ？）。写真はとあるレストランで出てきた白いデザート。真夏にぴったりですね。でも、白…
次世代を感じさせるカレー
今月号の食楽カレー特集、「傑作」が所狭しとぎっしり詰まっています。 やはり傑作と言うと、誰もをうならせる殿堂入りのようなカレーをはじめ、こんなカレーもあったんだ！ という珍しいものまで、見事に出揃ったなという感じです。 …
カレーパン、百花繚乱
先日も食べ比べしましたとここ食楽WEBにUPしましたが、まず集め始めて感じたのは、ハード系のパンを中心に作るパン屋さんは、多くが「焼き」派。「揚げ」派は滅多になかったというのが印象的でした。でも、その焼きかたはそれぞれに…
マイルドなんてありえない（偽）
今月号では紹介していませんが、 大門にある、もつ焼き屋「夏冬（かとう）」のチキンカレーは、 辛いカレーが好きな方におすすめです。 ネパール人の女将さんお手製。 800円 （ライス小盛り700円） 編集Tおすすめの、かなり…
国会図書館のカレー
たまたま行った国会図書館の食堂で見つけたのですが、 今月号でも紹介している、あの有名な「新宿中村屋」と コラボしたカレーがメニューにあって、びっくりしました！ 「スパイシーカレー」 名前のとおり、意外とスパイシーでした…
今月号を読んだら、あなたも……
カレー好きに、 週にどのくらいカレーを食べますか？と尋ねると、 「週に３日以上は食べている」 という回答がよくかえってきます。 どうやら毎日のように食べても飽きないみたいです。 毎日は飽きるなあー、などと思っていましたが…
カレーパンがお好きでしょ？
普段、実はほとんどパンを食べない自分。 めちゃめちゃご飯党な自分。 しかしカレーパン企画担当になった自分。 やると決めたら、徹底的に食べます、自分。 ということで、かなりのカレーパンを買い集め、どれにするかの食べ比べ。 …
校了日の深夜食堂
先週末、正確にはついおとといくらいまで、ヂゴクの校了でした。疲れた…。 何がヂゴクって、空腹のまま原稿読むことの耐えられないこと！ しかもある程度読み始めると、抜けるタイミングを逸してしまい、気がつけばドンドン横に校了紙…
緊急告知 【WINE FOR CHARITY】
緊急告知です。この夏最大の自然派ワインイベント「WINE FOR CHARITH」が7月10日（日）に東京・西新宿の工学院大学にて開催決定！
仏シェフはホタテがお好き？
こちらは、青山のビストロ「ブノワ」の「フードフランス（※１）」開催に伴い行われたメディア向けレセプションでのひと皿。同じテーブルだった広報の方曰く、「フランスからシェフを招く際に事前に食材の希望を伺うのですが、多くのシェ…
“シンプリーカクテル”盛り上がってます！
過去数カ月にわたり展開してまいりました、さまざまなアイデアあふれるメニューと、シンプルながらおいしい！ “シンプリーカクテル”とのコラボレーション企画。 思い起こせば、数々の名店店主やシェフ、料理長の方々には、試作に試作…
世界でイチバン
目からウロコが落ちるよ！ 世界で一番美味しいなれ鮓だよ！ 友人から再三おすすめされている滋賀の旅館「徳山鮓」 最近はいろんな雑誌に載っているのでご存じの方も多いかもしれませんが、 ここに行きたい、行きたいと…
次回「琥珀の刻」は、喫茶カワセミ改め「竹長」さんです。
ご好評いただいている新連載「日本喫茶店紀行 琥珀の刻」。第３回目は千葉県・大網にある「喫茶 竹長」さん。先日お邪魔してきました。
祝！ 梅雨明けin 沖縄
食楽ＷＥＢを見ていたら、なんかヌケが欲しくなりまして。本日（6月9日）、沖縄が梅雨明けしたとのニュースが！ 一足早く夏の海と空の写真を沖縄からお届けします。食べ物とまったく関係ありませんが、ご容赦ください。
叱られて…その3
いよいよお楽しみの試飲開始。 飲み過ぎて叱られないよう、気を付けました。 今回はマルケ州ということで、その代表品種のヴェルディッキオとモンテプルチアーノを中心に、6種試飲。 中には地元で絶滅寸前だったというラクリマネッラ…
叱られて…その2
いや、決して叱られたりはしないのですが、この講習会。 ビビったのは、はじめに小テストが行われるのです。 このクリッカのワイン講習会、過去6回行われているのですが、全回出席の方もいらっしゃるというのと、せっかく勉強しながら…
叱られて…
「困ります、ちゃんと更新してください」 編集長に、叱られました。 「N嬢、まったくヤル気ないでしょ」 よく行くバールの店主に、叱られました。 「ボクだって、更新するためにカレー食べているのに」 編集Tにさえ、叱られました…
最新号は「ニッポンの味」。はやくも大反響！
発売直後から「今回の特集、すごくいい！」との声を続々といただいている最新号。編集部一同、あまりの反響にびっくりしながら喜んでいます！
今日のおやつ
いつもお世話になっている PR会社の方に、お土産で 白いどら焼き をいただきました。 北海道の銘菓みたいです！ 餡子ではなく、レーズンバターが挟まっていました。 皮がとってもしっとりしてます。 http:/…
今日のおやつ
ハーゲンダッツの新製品です。 「クレープグラッセ」 キャラメル＆クッキークランチ 本格的なクレープ生地が美味しいです。 大きさも食べきりサイズなのもいいです。 明日は晴れて気温も上がるので、 ３時のおやつに…
先日のおやつはチーズ
フランス人なら誰もが知る、 チーズブランド「プレジデント」のカマンベールチーズ。 写真のは、ちょっとお高めの（250g入り・1995円） フレッシュタイプのものです。 若めだったので、あっさりしていて食べやすく美味しかっ…
スペシャル通販 第二弾！
食楽ＷＥＢスペシャル通販の第二弾は、ご好評をいただいているイタリア・ベルティ社の「チーズナイフセット」。男心、コレクター心をくすぐる名品はもうすぐアップされます。乞うご期待！
納豆ランキング
日本で暮らしているので、納豆と対峙しても、いまさらどうということもありませんが、たとえば海外で〝納豆級〟の発酵食品に出くわすと、一瞬とまどってしまいます。そんなときは、カンフー映画の名作『燃えよドラゴン』のあのセリフ（↑…
幸か不幸か
美味しすぎるこの納豆。もう納豆といったらこれしか食べる気がしない。 銀座バードランドの和田さんに教えてもらったこの納豆は、粒の大きさ・香り・味・ねばりが 好みすぎた！ もう他の納豆には戻れない。なくなる度に、この舟納豆を…
甘くない！？
サントリーさんから、 今度発売される、 “甘くないコーラ” 「ペプシドライ」をいただきました！ 本当、甘くないっす。 炭酸もシュワッとしっかりあります。 興味がある方は、ぜひお試しあれ。
ついつい
撮影用の食器を借りに、青山にある食器リース屋へ行くと、 ついつい寄ってしまうのが、 和菓子店の「 まめ 」。 ここは餡子にこだわっていて、 店頭には餡子を使った和菓子ばかりが並んでいます。 なかでも好きなのが、定番商品の…
忘れたころにまたほっこり。
バタバタしていて心にまったく余裕がないここ最近。領収書やレシートでぐちゃぐちゃの財布から出てきたのがコレ。これは、三軒茶屋のビストロトロワにて帰り際に「ご予約ありがとうございました。また来てください」とお店の方…
